So öffnen Sie einen luftdichten Behälter nach der Mikrowelle – 6 einfache Methoden

Bereits eine kurze Erhitzungszeit von 30–60 Sekunden reicht aus, um eine deutliche Vakuumversiegelung zu erzeugen, wenn der Behälter von Anfang an nahezu luftdicht war. Die beim Erhitzen entweichende Luftmenge und damit die Stärke des anschließend entstehenden Vakuums hängt mehr davon ab, wie gut die Dichtung sitzt, als davon, wie lange Sie die Lebensmittel erhitzt haben. Eine neue, gut sitzende Silikondichtung kann selbst nach minimaler Mikrowellenbehandlung eine überraschend starke Abdichtung erzeugen.

Der Glaskörper von Vorratsbehälter für Lebensmittel aus Glas ist mikrowellengeeignet. Bei Behältern mit luftdichtem Deckel – Glas oder Kunststoff – empfiehlt es sich jedoch, den Deckel während der Mikrowellenerwärmung zumindest teilweise offen zu lassen oder vollständig abzunehmen. Dies verhindert sowohl das Problem der Vakuumdichtung als auch das größere Risiko eines Druckaufbaus in einem vollständig versiegelten Behälter. Sehen Sie sich die spezifischen Produktanweisungen an, da einige Deckeldesigns über eine integrierte Entlüftung für den sicheren Einsatz in der Mikrowelle verfügen.

Bei Kunststoffdeckeln wird kochendes Wasser im Allgemeinen nicht empfohlen – Wasser bei 100 °C kann Polypropylendeckel erweichen oder verziehen und mit der Zeit die Silikondichtung verfärben oder beschädigen. Heißes Leitungswasser (in den meisten Haushalten etwa 50–60 °C) reicht aus, um das Deckelmaterial so weit auszudehnen, dass die Versiegelung ohne Beschädigungsgefahr aufbricht. Bei Glasbehälterrändern ist eine kurzzeitige Einwirkung von fast kochendem Wasser weniger problematisch, aber auch hier führt heißes Leitungswasser so schnell zu Ergebnissen, dass kochendes Wasser überflüssig ist.

Wenn der Deckel völlig unbeweglich ist, kombinieren Sie zwei Methoden: Lassen Sie zunächst 90 Sekunden lang heißes Leitungswasser über den Rand laufen und versuchen Sie dann sofort, ein Buttermesser einzuführen, um einen kleinen Luftspalt zu erzeugen, während der Deckel sich durch die Hitze noch ausdehnt. Die Kombination aus thermischer Ausdehnung und mechanischer Lufteinbringung ist fast immer ausreichend. Sollte auch dies fehlschlagen, stellen Sie den Behälter erneut für 20 Sekunden in die Mikrowelle, nehmen Sie ihn heraus und versuchen Sie es sofort mit der Messertechnik, während die Luft am stärksten expandiert ist. Warten Sie nicht einmal 10 Sekunden, nachdem Sie den Behälter aus der Mikrowelle genommen haben – das Vakuum baut sich schnell wieder auf, wenn die Luft abkühlt.

Das Öffnen eines Behälters, der nach der Mikrowellen-Vakuumversiegelung mit den hier beschriebenen Methoden (Hitze, heißes Wasser oder vorsichtiges Aufhebeln) versiegelt wurde, beschädigt die Versiegelung nicht, wenn dies sorgfältig durchgeführt wird. Sobald der Druckausgleich erfolgt, kehren Deckel und Dichtung in ihre normale Form zurück. Die einzigen Methoden, bei denen das Risiko einer Beschädigung der Dichtung besteht, sind die Verwendung scharfer Werkzeuge, die die Dichtung beschädigen können, oder die Anwendung übermäßiger Kraft, die zum Bruch einer Sicherungslasche führen kann. Überprüfen Sie nach dem Öffnen die Dichtung und die Deckelklammern, um sicherzustellen, dass sie noch in gutem Zustand sind.

Achten Sie auf ein Symbol auf dem Boden oder Deckel des Behälters. Der gebräuchlichste Indikator für die Mikrowellensicherheit sind drei wellenförmige horizontale Linien, manchmal begleitet von einem Mikrowellensymbol oder dem Text „Mikrowellengeeignet“. Bei Kunststoffen gibt auch der im dreieckigen Pfeilsymbol eingestanzte Recyclingcode Orientierung: Nr. 5 (PP – Polypropylen) gilt im Allgemeinen als sicher für das Aufwärmen in der Mikrowelle und kann Temperaturen bis zu etwa 250 °F (121 °C) standhalten, ohne sich zu verformen. Überprüfen Sie immer sowohl den Behälterkörper als auch den Deckel, da sie möglicherweise aus unterschiedlichen Materialien mit unterschiedlichen Bewertungen bestehen.

Ja. Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt – Suppen, Eintöpfe, Currys, Reisgerichte, Nudeln mit Soße – erzeugen beim Erhitzen in der Mikrowelle mehr Dampf. Mehr Dampf bedeutet, dass beim Erhitzen mehr Luft aus dem Behälter entweicht, was wiederum ein stärkeres Vakuum erzeugt, wenn der Behälter abkühlt. Trockenere Lebensmittel wie Cracker, Nüsse oder geröstetes Gemüse erzeugen viel weniger Dampf und verursachen viel seltener Probleme mit festsitzenden Deckeln. Wenn Sie regelmäßig flüssigkeitsreiche Lebensmittel aufwärmen, ist es besonders wichtig, den Deckel vor dem Erhitzen in der Mikrowelle zu öffnen.

Ja – und bei vielen Benutzern kommt es im Kühlschrank tatsächlich häufiger vor als nach der Mikrowelle. Wenn Sie einen Behälter mit warmen Lebensmitteln in den Kühlschrank stellen und ihn verschließen, kühlt sich die warme Luft im Inneren erheblich ab (von etwa 60 °C auf 4 °C), zieht sich stark zusammen und erzeugt ein starkes Untervakuum. Dabei handelt es sich um die gleiche Physik, die nur durch Abkühlung und nicht durch einen Zyklus aus Aufheizen und Abkühlen angetrieben wird. Es gelten die gleichen Öffnungsmethoden: Lassen Sie warmes Wasser über den Deckelrand laufen oder hebeln Sie mit einem Buttermesser einen kleinen Luftspalt auf. Container wie Vorratsbehälter für Lebensmittel aus Glas Mit einem abnehmbaren Entlüftungsventil-Deckeldesign lösen sie gleichzeitig die Szenarien mit festsitzendem Deckel nach der Mikrowelle und nach dem Abkühlen.

Eine sehr leichte Anwendung von lebensmittelechtem Öl (z. B. ein dünner Film Kokosöl oder Pflanzenöl, der mit einem Papiertuch abgewischt wird) kann die Neigung einer Silikondichtung, am Glasrand zu haften, verringern. Dieser Ansatz hat jedoch einen Nachteil: Das Öl kann potenziell winzige Speisereste im Laufe der Zeit festhalten, was möglicherweise eine häufigere Reinigung der Dichtungen erforderlich macht. Viele Behälterhersteller raten vom routinemäßigen Ölen der Dichtung ab. Stattdessen ist es auf lange Sicht im Allgemeinen die effektivere Lösung, die Dichtung und die Felge peinlich sauber zu halten.